طرز تهیه براونی شکلاتی با شکلات سکه ای شیری سوربن

براونی شکلاتی با شکلات سکه ای شیری سوربن
نوشته شده در تاریخ: 1396/12/26 - 21:35

کیک براونی شکلاتی یک شیرینی مطبوعی است که در قرن ۱۹ در شیکاگو طراحی شد. مقدار آرد استفاده شده در کیک براونی شکلاتی از کیک‌های معمولی کم‌تر و بافت آن  مابین کیک و بیسکوییت است. در ترکیب این کیک از گردو، بادام و سایر مغز‌ها استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه براونی شکلاتی با شکلات سکه ای شیری سوربن

براونی شکلاتی

  • ۱۸۵ گرم شکلات سکه‌ای شیری سوربن
  • ۱۲۵ گرم کره کاله
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل
  • ۲۰۰ گرم شکر
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱۵۰ گرم آرد
  • ۵۰ گرم گردو خرد شده
  • مواد لازم رویه بورانی
  • ۲۰۰ گرم شکلات روکش‌دار سوربن

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه       زمان پخت: ۳۰ دقیقه        تعداد نفرات: ۸ نفر

طرز تهیه براونی شکلاتی با سوربن

برای تهیه براونی شکلاتی ابتدا قالب چهارگوش ۲۰ سانتی‌متری را چرب کرده، با کاغذ پوشش دهید. روی کاغذ را نیز چرب کنید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

کره و شکلات سوربن را مخلوط کرده، روی بخار آب یا داخل مایکروویو با دمای ۴۵۰ درجه ذوب کنید. شکر و وانیل را اضافه کرده و با دور کند همزن، مخلوط کنید سپس تخم مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کرده و بعد از هر بار افزودن تخم مرغ، مواد را مخلوط کنید و تخم مرغ دوم را اضافه کنید.
آرد و گردو را داخل مواد ریخته و از همزدن اضافه پرهیز کنید.

مایه بورانی را داخل قالب پهن کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید سپس قالب را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، بروانی را درون ظرفی مناسب قرار دهید. در ادامه رویه را روی آن پهن کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا فرم گیرد سپس به ابعاد دلخواه برش داده و با میوه‌های تازه مثل توت فرنگی، موز و غیره سرو کنید.

این براونی را می توانید به مدت ۴ روز در در دمای محیط در ظرف درب‌دار نگهداری نمایید.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید