طرز تهیه سوپ توردال هندی

طرز تهیه سوپ توردال هندی
نوشته شده در تاریخ: 1397/10/03 - 16:06

غذاهای هندی پر از ادویه‌های خاص و البته بسیار تند هستند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سوپ توردال یا لپه هندی را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه این سوپ بسیار راحت است و فوت و فن پخت آن فقط چاشنی‌ها و ادویه‌های به کاربرده شده است. با ما همراه باشید با طرز تهیه سوپ توردال

زمان آماده کردن: ۱۰ دقیقه   زمان پخت: حدود ۱ ساعت   مقدار: ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه سوپ توردال هندی

  • دوسوم پیمانه لپه هندی
  • ۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
  • ۶ پیمانه آب
  • ۲ عدد گوجه فرنگی رسیده (رنده شده)
  • ۱ قاشق غذاخوری گشنیز تازه (خرد شده)
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر راسام
  • ۴ قاشق چای‌خوری نمک
  • ۱ قاشق چای‌خوری شکر
  • ۲ قاشق چای‌خوری مایه تمبر هندی
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن
  • ۴ قاشق چای‌خوری تخم خردل
  • ۶ عدد برگ بو
  • ۴ قاشق چای‌خوری زیره سبز
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری آنغوزه
  • ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

طرز تهیه سوپ توردال

طرز تهیه سوپ توردال هندی

یک قابلمه بردارید و داخل آن مقداری آب بریزید. توردال و فلفل را داخل آب بریزید و منتظر بمانید تا آب به جوش آید. کمی مواد را بجوشانید سپس حرارت را ملایم کنید تا توردال حدود ۴۵ دقیقه بپزد.

گوجه فرنگی، گشنیز تازه (خرد شده) و پودر راسام را اضافه کنید و مواد را حدود ۷ تا ۸ دقیقه بپزید.

نمک، شکر و تمبر هندی را اضافه کنید و برای ۷ تا ۸ دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید. 

یک تابه بردارید و مقداری روغن داخل آن ریخته و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، تخم خردل سیاه را تفت دهید تا ترکیدن صدای آن کم شود. برگ بو، زیره سبز، آنغوزه و  زردچوبه را هم اضافه کنید و چند دقیقه مواد را با هم تفت دهید سپس به قابلمه اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف مناسب سرو کنید.

این سوپ را در کنار پلوی ساده هم می‌توانید سرو کنید.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید