طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی
نوشته شده در تاریخ: 1397/05/29 - 08:45

این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک پیش‌غذای شیک و مجلسی را به شما آموزش دهیم تا در میهمانی‌هایتان بدرخشید. با طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ماهی زعفرانی

  • ۴۰۰ گرم فیله ماهی پوست کنده
  • به مقدار لازم زعفران
  • ۲ قاشق چای‌خوری کره پاستوریزه کاله
  • ۱ عدد پیاز ریز خرد شده
  • ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
  • ۱ عدد تره فرنگی
  • ۴ قاشق غذاخوری برنج سفید
  • ۱۲۵ میلی‌لیتر آب انگور سفید
  • ۴ عدد گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ۱ عدد هویج نازک حلقه شده

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

داخل یک تابه مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس پیاز، تره فرنگی، و هویج را اضافه کنید. مواد را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا پیازها نرم شوند.

برنج، زعفران، آب انگور و عصاره ماهی را به ظرف اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. بعد از این که مواد به جوش آمدند، حرارت را کم کنید سپس نمک، فلفل و هر ادویه‌ای که مایلید اضافه کنید.

درب قابلمه را ببندید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا برنج و سبزیجات سوپ کامل پخته و سوپ جا بیفتد.

برای این که سوپ مجلسی‌تر باشد، آن را داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید تا صاف و نرم شود. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید، آب سوپ را کنار گذاشته و مواد سفت‌تر سوپ را با مقدار کمی آب داخل دستگاه بریزید.

در ادامه سوپ را به قابلمه برگردانده سپس خامه را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم آرام‌آرام هم بزنید.

ماهی را پوست بکنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. مقداری ادویه به آن بزنید و به همراه گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده به سوپ در حال جوش اضافه کنید. بعد از حدود 4 تا 5 دقیقه مقداری پیازچه را به سوپ اضافه کنید.

سوپ تقریبا آماده است. سوپ را بچشید و چاشنی آن را اندازه کنید سپس داخل ظرفی مناسب ریخته و تزیین کنید.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید