طرز تهیه ژله کیک توت فرنگی

طرز تهیه ژله کیک توت فرنگی
نوشته شده در تاریخ: 1396/12/06 - 16:19

ژله کیک توت فرنگی یک دسر بسیار خوشمزه است که به راحتی با استفاده از خامه قنادی سولیانو و ژله، می‌توانید در خانه درست کنید.

مواد لازم ژله کیک توت فرنگی

  • ۲۰۰ گرم خامه قنادی سولیانو
  • ۳۰×۲۰ سانتی متر کیک اسفنجی
  • ۱۰۰ گرم پودر ژله توت فرنگی 
  • ۱۵۰ گرم آب جوش
  • ۱۵۰ گرم آب سرد 
  • ۲۰۰ گرم توت فرنگی خرد شده 
  • ۲ قاشق چای خوری پودر ژلاتین
  • ۵۰ گرم شکر 

زمان آماده سازی: ۱ ساعت                تعداد نفرات: ۱۲ نفر

طرز تهیه ژله کیک توت فرنگی

ژله کیک توت فرنگی

 

  • پودر ژله را با آب جوش مخلوط کرده و خوب هم بزنید سپس آب سرد را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود. کافی است مخلوط شما به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. 
  • کیک اسفنجی را داخل ظرفی بگذارید حفره‌هایی روی سطح آن ایجاد کنید به طوری که ته کیک را پاره نکند ولی درعین حال به عمق کیک وارد شود. ژله غلیظ شده را روی کیک ریخته و داخل یخچال قرار دهید.
  • توت فرنگی خرد شده را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شده و شکر داخل آن ذوب شود سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری از آب آن را جداکرده، داخل ظرفی بریزید و ژلاتین را روی آن بپاشید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند سپس روی بخار آب قرار داده تا رقیق و شفاف شود. ژلاتین رقیق شده را داخل توت فرنگی بریزید و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود.
  • کیک را از یخچال خارج کرده و توت فرنگی را روی آن پهن کنید و مجددا داخل یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد. خامه قنادی را فرم داده و و روی سطح کیک بمالید، کیک آماده است. آن را دریخچال قرار داده و بعد از ۳ ساعت میل کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی 

مواد لازم 

  • ۷ عدد تخم مرغ
  •  ۲۵۰ گرم آرد
  •  ۲۰۰ گرم شکر 
  • ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر 
  • نصف قاشق چای‌خوری وانیل 
  • ۱۲۰ گرم آب

دمای فر ۱۸۰                      زمان پخت ۲۵ دقیقه

طرز تهیه

  • ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید سپس زرده و آب را با هم مخلوط کرده و ۲ دقیقه هم بزنید.
  •  سفیده تخم مرغ را نیز با همزن برقی مخلوط کنید تا پف کند سپس شکر را به آن اضافه کرده و بعد از ۲ دقیقه مخلوط زرده و آب را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آهسته هم بزنید.
  • آرد، بیکینگ پودر و وانیل را نیز با هم مخلوط کنید، به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  • مواد کیک را داخل قالب ۲۰ در۳۰ ریخته و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید و بعد از ۲۵ دقیقه  از فر بیرون آورید، کیک شما آماده است.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید