طرز تهیه کوکی کاتلا

طرز تهیه کوکی کاتلا
نوشته شده در تاریخ: 1397/06/25 - 13:13

دولسه دلچه نوعی دسر است که از طریق حرارت ملایم شیر و شکر به دست می آید. طعم آن یادآور شکلات‌های تافی و ظاهر و طعمی مانند کارامل دارد. این دسر از دسرهای بسیار مشهور کشورهای آمریکای لاتین است. دولسه دلچه در مکزیک از شیر بز تهیه و با وانیل طعم دار می‌شود، ورژن فرانسوی آن دارای بافتی نرم است که با نان تست سرو می‌شود، در فیلیپین در تهیه کیک‌ها و صبحانه نقش اصلی را دارد و در کوبا از ترشح شیرخشک برای تهیه آن استفاده می‌کردند. نام دیگر این محصول مربای شیر است. اما برای تهیه کاتلا تنها از حرارت دادن شیر استفاده می‌شود و هیچگونه شکری به آن اضافه نمی‌کنند. شیرینی این محصول ناشی از قند شیر است. برای تهیه کوکی کاتلا که یک دسر و کلوچه بسیار خوشمزه و مناسب برای میان وعده‌های شما است از کاتلا استفاده کرده‌ایم و طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کوکی کاتلا

  • ۲۰۰ گرم آرد
  • ۱۰۰ گرم کره سرد مکعبی خرد شده
  • ۲ قاشق سوپ خوری نشاسته
  • ۲۰ گرم پودر قند
  • ۲ قاشق سوپ خوری خامه
  • ۴ قاشق سوپ خوری کاتلا
  • ۱ قاشق چایی خوری دارچین
  • یک چهارم قاشق چایی خوری جوز هندی
  • مقداری کاتلا برای تزیین
  • مقداری شکلات ذوب شده برای تزیین

طرز تهیه کوکی کاتلا

طرز تهیه کوکی کاتلا

آرد، کره، نشاسته، پودر قند، خامه، کاتلا، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست آید. خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار داده و اجازه دهید حدود یک ساعت استراحت کند.

خمیر را با وردنه، نازک باز کنید و با کاتر به صورت یک اندازه برش بزنید و داخل سینی بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

بعد از خنک شدن روی یک لایه بیسکوییت مقداری کاتلا بمالید و لایه دیگر بیسکوییت را روی آن قرار دهید و با شکلات ذوب شده تزیین کنید.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید