طرز تهیه موس مورل (petit gateau) با خامه قنادی سولیانو

طرز تهیه موس مورل (petit gateau) با خامه قنادی سولیانو
نوشته شده در تاریخ: 1396/11/17 - 14:48

موس مورل یک دسر بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است. این نوع کیک را معمولا به صورت داغ و همراه با بستنی وانیلی میل میکنند. موس مورل در واقع یک کیک مانند کیک براونی است با این تفاوت که درون آن مایع شکلاتی وجود دارد و با برش کیک مایعی شل از داخل آن بیرون می‌ریزد. ما تصمیم گرفتیم که این دسر خوشمزه را با خامه قنادی سولیانو تهیه کرده و طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار دهیم.

 مواد لازم برای تهیه موس مورل:

 

طرز تهیه موس مورل (petit gateau) با خامه قنادی سولیانو                                             

زمان آماده سازی : ۲۵ دقیقه
تعداد نفرات :۳۰ نفر

 

طرز تهیه موس مورل:

ابتدا خامه سولیانو را خوب هم بزنید بعد از اینکه خوب هم زده شد و حجم گرفت بستنی وانیلی کاله را به خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید سپس مخلوط آن‌ها را داخل کاسه بریزید و خامه صبحانه کاله را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

شیر پرچرب کاله را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه شیر به جوش آمد ژلاتین را کم کم به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن همچنان آن را هم بزنید. در آخرشیر عسل و وانیل را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.

شیر را به دمای ۷۰ درجه برسانید (ولرم) و سپس آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک دست شود.

مایع به دست آمده را درون قالب‌های سیلیکونی دلخواه بریزید و به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند تا به راحتی از قالب‌ها بیرون بیاید.

از سس فرانسوی برای کاور کردن موس استفاده کنید و با شکلات اسلب سفید سوربن آن را تزیین کنید.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید