طرز تهیه پرالین چیلی موکا با پاناکوتا

پرالین چیلی موکا با پاناکوتا
نوشته شده در تاریخ: 1396/10/11 - 07:28

برای تهیه دسر پرالین چیلی موکا با پاناکوتا از پاناکوتا کاله استفاده می‌کنیم اما بهتر است که قبل از آن بدانیم پاناکوتا چیست؟

پاناکوتا یا Panna cotta یک دسر ایتالیایی و شکل و ظاهر آن مانند یک پودینگ ساده است. پاناکوتا به ایتالیایی به معنی خامه ی پخته شده است، زیرا در گذشته با کمک خامه غلیظ آن را درست می‌کردند. مردم در سراسر دنیا آن را همراه میوه کارامل و شکلات میل می‌کنند و این دسر خوشمزه طرفداران زیادی پیدا کرده است.

مواد لازم برای پرالین چیلی موکا با پاناکوتا

  • ۱ بسته پاناکوتا کاله 
  • یک چهارم قاشق چایی خوری پودر فلفل چیلی 
  • ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین 
  • ۳ قاشق سوپ خوری پودر نسکافه
  • ۱۰۰ گرم شکلات خرد شده 
  • بستنی به میزان دلخواه
  • سس شکلات به میزان دلخواه

مواد لازم برای تهیه پرالین 

  • ۵۰ گرم مغز فندوق 
  • ۵۰ گرم شکر

طرز تهیه پرالین 

فر را به مدت ۱۵ دقیقه روی درجه‌ی ۱۶۰ بگذارید و اجازه دهید تمام محیط آن گرم شود سپس فندوق‌های خام را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا تست شوند. شکر را درون تابه بریزید و اجازه دهید کاملا آب شود تا حالت کاراملی پیدا کند. سپس شکر کاراملی شده را روی مغزهای تست شده فندوق بریزید و صبر کنید خنک شود سپس فندوق‌ها را خرد کنید. 

طرز تهیه پرالین چیلی موکا با پاناکوتا

ابتدا پرالین را حاضر کنید.

پاناکوتا کاله را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. فلفل چیلی، دارچین، پودر نسکافه و شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیسب شوند.

پس از اینکه مخلوط کمی خنک شد نصف پرالینی که از قبل آماده کرده‌اید را به آن اضافه و آن‌ها را با هم مخلوط کنیدو مقداری از پرالین را کف قالب‌های تک نفره بریزید و دسر را روی آن بریزید تا قالب پر شود.

ظرف‌ها را درون یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند و سپس این دسر را به همراه بستنی و سس شکلات سرو کنید.

پرالین چیلی موکا با پاناکوتا کاله 

افزودن دیدگاه جدید