طرز تهیه کیک شکلاتی با خرده شکلات تلخ سوربن

کیک شکلاتی
نوشته شده در تاریخ: 1396/12/06 - 15:14

می گویند همیشه لبخند بزنید، عشق را در دلتان نگهدارید و کیک شکلاتی را در دهانتان. کیک شکلاتی علاوه بر طعم شیرین شکلات و ظاهر وسوسه انگیز آن، به دلیل استفاده از آرد، تخم مرغ و کاکائو دارای ارزش غذایی قابل توجهی است. بیایید با هم یک کیک شکلاتی جذاب درست کنیم و روی آن را با شکلات سوربن رنده شده تزیین کنیم تا بیشتر از همیشه عشق به شکلات در دلمان و بیشتر از دلمان لذت آب شدن این خوردنی خوشمزه و دوست‌داشتنی را حس کنیم.

مواد لازم برای درست کردن کیک شکلاتی:

  • ۳۵۰ گرم شکلات تلخ رنده شده سوربن 
  • ۴ عدد تخم مرغ  
  • ۱۴۰ گرم شکر 
  • ۱۷۰ گرم روغن مایع 
  • ۲۰۰گرم شیر 
  • ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل 
  • ۴۰۰ گرم آرد 
  •  ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر 

 کیک خرده شکلات

مراحل آماده سازی:

تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را ۵ دقیقه با دور تندِ همزن هم بزنید. شیر و روغن را اضافه کنید و کمی بزنید. آرد و بیکینگ پودر را سه بار با هم الک کرده و سپس داخل مواد بریزید، مخلوط کنید و ده ثانیه هم بزنید. حالا ۱۵۰ گرم شکلات تخته‌ای را با قسمت چیپس‌کن رنده، رنده کرده و داخل مواد بریزید و کمی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ۲۰ در ۳۰ مستطیل شکل یا  ۲۳ سانتی گراد که قبلا با روغن چرب کرد‌ه‌اید بریزید.

طرز تهیه:

کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت  ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید. یک چنگال داخل کیک بزنید، اگر وسط کیک خشک بیرون آمد روی آن را گریل کنید. برای تزئین می‌توانید ۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای را بن ماری کنید (روش ذوب کردن با حرارت غیر مستقیم) و روی کیک بریزد و باقیمانده شکلات را رنده کرده و روی کیک بریزید. هرچه شکلات درشت تر رنده شود کیک شکل بهتری پیدا می‌کند. طعم این کیک که دستور تهیه آن مانند کیک‌های دیگر است بخاطر تکه‌های شکلات آب شده وکمی هم آب نشده ، فوق العاده است. این کیک را مشابه کیک‌های دیگر به صورت کیک قابلمه‌ای و بدون فر هم می‌توان پخت.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید