خواص کاهو و تاثیر آن بر پوست و سلامتی

خواص کاهو و تاثیر آن بر پوست و سلامتی
نوشته شده در تاریخ: 1397/06/18 - 14:36

کاهو یکی از سبزیجات پر طرفدار و خوشمزه‌ای است که از آن در تهیه انواع سالادها استفاده می‌شود. این سبزی فواید بسیاری دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. کاهو به کاهش وزن افراد کمک می‌کند و باعث زیبایی و جوان ماندن پوست می‌شود. با ما همراه باشید تا با خواص کاهو و تاثیر آن بر سلامتی بیشتر آشنا شویم.

کاهو از دسته سبزیجات و متعلق به منطقه مدیترانه و مناطق شمالی آفریقا است. کاهو داری دو قسمت است. اطراف این سبزی دارای برگ سبز و نازک است و وسط آن دارای قسمتی سفید و ضخیم که به اصطلاح به آن مغز کاهو می‌گویند. درون کاهو مایعی وجود دارد که منبع طعم کاهو است و خواص کاهو در آن نهفته است. تلخی کاهو از اکثر سبزی‌ها کمتر است و فواید بسیار زیادی دارد. در سرتاسر جهان از این ماده غذایی استفاده می‌شود و به یک سبزی مهم در اکثر کشورهای اروپایی و آمریکایی تبدیل شده است.

در کاهو کدام مواد مغذی وجود دارند؟

  • ویتامین C: این ویتامین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و باعث تقویت دستگاه ایمنی، محکم شدن استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود.
  • کلسیم: وجود این ماده در بدن برای ساخته و تحکیم استخوان‌ها، عملکرد ماهیچه‌ها و لخته شدن خون لازم است.
  • ویتامین K: وجود این ویتامین در بدن باعث لخته شدن خون می‌شود. ویتامین K از شکستگی‌هایی که بر اثر پوکی استخوان به وجود می‌آید، جلوگیری می‌کند.
  • ویتامین A: این ویتامین از ویتامین‌های ضروری برای بدن است. ویتامین A سرشار از آنتی اکسیدان است و باعث رشد سلول‌ها می‌شود و همچنین به سلامت قلب، کلیه، ریه و چشم کمک می‌کند.
  • فولات: فولات موجود در کاهو به تقسیم سلولی و تولید DNA کمک می‌کند. کمبود فولات در زنان باردار باعث ایجاد عوارضی برای نوزاد می‌شود.
  • فسفر: فسفر به همراه کلسیم به تقویت استخوان و دندان کمک می‌کند.
  • منیزیم: منیزیم باعث بهبود عملکرد آنزیم‌های بدن می‌شود و از این طریق آرامش عضلات را فراهم می‌سازد. همچنین این ماده به ساخت بافت‌های بدن هم کمک می‌کند.
  • پتاسیم: پتاسیم باعث تنظیم ضربان قلب می‌شود و به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند. پتاسیم باعث می‌شود سلول‌های بدن استفاده بهتری از مواد مغذی داشته باشند. پتاسیم ضرر نمک در بدن را به حداقل می‌رساند.

خواص کاهو و تاثیر آن بر پوست و سلامتی

خواص کاهو

کاهو فواید زیادی برای بدن دارد. به راحتی می‌توانید این ماده غذایی را تهیه کنید و در رژِیم غذایی خود از آن استفاده کنید. در ادامه با چند مورد از خواص آن بیشتر آشنا خواهیم شد.

۱. ویتامین‌های A و C

همانطور که گفتیم کاهو دارای مقادیر زیادی از ویتامین‌های A و C است و به همین دلیل دارای خاصیت آنتی اکسیدانی خواهد بود. آنتی اکسیدان‌ها به بدن کمک می‌کنند تا فعالیت خود را به بهترین شکل انجام دهد و به مبارزه با رادیکال‌های آزاد بپردازد. 

۲. سلامت قلب 

برگ کاهو سرشار از آهن است. آهن موجود در آن باعث بهبود گردش خون بدن و پیشگیری از به وجود آمدن بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین آهن به تولید گلبول‌های قرمز کمک می‌کند و از این طریق اکسیژن و مواد مغذی لازم برای بدن فرد را تامین می‌کند.

۳. تقویت بینایی

از دیگر خواص کاهو تقویت بینایی است. ویتامین A موجود در کاهو تاثیر مستقیم روی چشم فرد می‌گذارد و باعث تقویت بینایی او می‌شود. بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می‌شود و بروز بیماری‌هایی مانند آب مروارید و کوری افراد مسن را به تاخیر می‌اندازد. 

۴. پیشگیری از پیری زودرس

وجود میزان زیاد ویتامین‌ها و مواد مغذی در کاهو به سلامت و زیبایی پوست کمک می‌کند. ویتامین C از طریق کلاژن سازی، بافت پوست را ترمیم می‌کند. ویتامین A هم از طریق خاصیت آنتی اکسیدانی به مبارزه با آنتی اکسیدان‌ها می‌پردازد و از به وجود آمدن چین و چروک و لکه‌های پوستی جلوگیری می‌کند.

۵. پیشگیری از سرطان

تحقیقات نشان داده کاهو باعث کاهش التهابات بدن می‌شود. کاهو به دلیل داشتن رنگ دانه‌های کلروفیل و ویتامین C، احتمال بروز سرطان را کاهش می‌دهد و حتی در بهبود آن هم تاثیر گذار خواهد بود.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید