فواید ویتامین E و میزان مجاز مصرف این ویتامین

 ویتامین E
نوشته شده در تاریخ: 1396/09/13 - 09:26

شما حتما یک ماشین و یا دوچرخه زنگ زده را دیده‌اید. زمانی که سلول ها در معرض مولکول‌هایی با نام رادیکال‌های آزاد قرار می‌گیرند فرآیند مشابهی از اکسیداسیون و پیری شتاب دهنده در بدن شما رخ می‌دهد. واقعیت تلخ این است که رادیکال‌های آزاد گرچه نتیجه‌ عملکرد طبیعی بدن هستند اما به سلول‌ها آسیب زده و طول عمر آن‌ها را کم می‌کنند. با این وجود، بدن شما محکوم با نابودی با رادیکال‌های آزاد نیست. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به کم شدن آنها کمک می‌کند و باعث می‌شود سلول‌های شما آسیب کمتری ببینند و دچار پیری زودرس نشوید. 

چرا به ویتامین E نیاز داریم؟

ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان است که به بازسازی سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کند. این ماده‌ی مغذی ضروری به صورت طبیعی در بعضی از غذاها وجود دارد و همچنین می‌توان آن را از طریق مصرف مکمل‌ها تامین کرد و بعضا در غذاهای فرآوری شده نیز یافت می‌شود. ویتامین E جز ویتامین‌های محلول در چربی است یعنی بدن شما ویتامین E وارد شده به بدنتان را ذخیره می‌کند و در زمان نیاز از آن استفاده می‌کند.

محققان استفاده از این ویتامین را به عنوان درمان برای انواع بیماری های دژنراتیو مانند سفت شدن سرخرگ‌ها، فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی و سرطان را مورد بررسی قرار داده‌اند و این تحقیقات نشان داد که ویتامین E می‌تواند درصد ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش دهد.

ویتامین E به افرادی که در معرض خطرهای زیست محیطی و آلودگی هستند نیز کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد توسط سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا و اشعه ماورا بنفش خورشید آزاد می‌شوند. ویتامین E به بهبود سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کند. 

غذاهای دارای ویتامین ‌E

هر روز چقدر ویتامین E مصرف کنیم؟

از آنجا که مصرف ویتامین E خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها را از بین می‌برد، به کاهش مشکلات پوستی کمک می‌کند، در کاهش کیست‌های تخمدان و سینه در زنان موثر است، عضلات را تقویت می‌کند و در بهبود حافظه موثر است، محققان مصرف مکمل‌های حاوی این ویتامین را به گروهی از افراد توصیه می‌کنند. اما از نظر آنها، استفاده از این مکمل‌ها تنها با تجویز پزشک مجاز است.

پزشکان مصرف این میزان ویتامین E را برای افراد مختلف توصیه می‌کنند:

کودکان:

  • ۱ تا ۳ سال: روزانه ۶ میلی‌گرم 
  • ۴ تا ۸ سال: روزانه ۷ میلی‌گرم 
  • ۹ تا ۱۳ سال: روزانه ۱۱ میلی‌گرم 

زنان:

  • ۱۴ سال و بالاتر: روزانه ۱۵ میلی‌گرم 
  • بارداری: روزانه ۱۵ میلی‌گرم 
  • شیردهی: روزانه ۱۹ میلی‌گرم 

مردان:

  • ۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی‌گرم روزانه

در حالی که استفاده‌ی بیش از حد ویتامین E از راه تغذیه کار بعیدی است اما محققان معتقدند استفاده بیش از اندازه از مکمل‌ها و قرص‌های حاوی ویتامین E هستند می‌توانند عوارض جدی ایجاد کنند. گروهی از محققان معتقدند زیاده‌روی در مصرف ویتامین E باعث تحریک سلولها و آسیب دیدگی توده استخوانی شده و احتما ابتلا به پوکی استخوان را به دنبال می‌آورد.

مصرف بی‌قاعده ویتامین E خطر مسمومیت ویتامینی را ایجاد می‌کند و حتی احتمال سکته مغزی را بالا می‌برد. 

طرز تهیه چند غذای سرشار از ویتامین E را اینجا بخوانید:

غذاهای دارای ویتامین ‌E

کدام خوراکی‌ها ویتامین E دارند؟

یکی از راه‌های ساده برای افزایش مقدار ویتامین E در بدن استفاده از روغن زیتون در دستورهای غذاییتان به جای روغن مایع است. تخمه آفتابگردان میزان زیادی ویتامین E است دارد و با مصرف بادام، آواکادو، برگ چغندر و جعفری هم می‌توانید این ویتامین را به بدنتان برسانید.

برای تامین نیاز بدنتان به ویتامین E می‌توانید سالاد اسفناج و کلم درست کنید و در آن مقداری فندق و گردو بریزید تا مقدار ویتامین E موجود در آن افزایش پیدا کند.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید