طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی
نوشته شده در تاریخ: 1397/06/05 - 11:35

چیز کیک‌ها جز کیک‌هایی هستند که طرفداران خاص خود را دارند و بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه چیز کیک می‌توانید به جای فر از یخچال استفاده کنید و کار خود را راحت کنید. با تهیه چیز کیک شکلاتی می‌توانید یک کیک خوشمزه با بافت و طعمی متفاوت و عالی داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی

  • ۱۲۵ گرم بیسکویت شکلاتی پودر شده
  • نصف پیمانه کره ذوب شده
  • ۱۵۰‌ گرم خامه مینارین قنادی منجمد
  • یک چهارم پیمانه پنیر خامه‌ای
  • ۱ قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
  • ۹۰ گرم شکلات کاکائویی خرد شده
  • خامه فرم گرفته مقداری برای تزیین
  • ۱ عدد توت فرنگی برش خورده

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی متری را با روغن مایع خوب چرب کنید. بیسکویت شکلاتی را با کره مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. با استفاده از دست مخلوط آماده شده را در کف و دیواره قالب به صورت یکنواخت پخش کرده و به صورت در بسته در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مینارین قنادی منجمد پمینا را در دمای محیط قرار دهید تا یخ آن باز شود. یک دوم پیمانه از مینارین را درون یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. پنیر خامه‌ای و پودر قند را درون ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود.

پودر ژلاتین را با ۴۰ میلی لیتر آب در ظرفی ریخته، هم بزنید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا رقیق شود. (روش بن ماری)

مخلوط پنیر خامه‌ای، مینارین فرم‌گرفته و شکلات کاکائویی خرد شده را در ظرفی ریخته و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. ژلاتین رقیق شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و با قاشق پلاستیکی یا لیسک آن را هم بزنید تا یکدست شود.

قالب را از یخچال در آورده، مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. در مرحله آخر خامه فرم گرفته و برش‌های توت فرنگی را روی آن بچینید و سرو کنید.

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید