سلامت

آشنایی با انواع شکر

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/25 - 10:05
آشنایی با انواع شکر

در هنر آشپزی کلمه قند به ساکاروز کریستالیزه شده اشاره دارد که از نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آید. از نظر شیمیایی، ساکاروز نوعی دی‌ساکارید است، درست مثل مالتوز که از دانه‌ها و لاکتوز که از شیر است. شکر علاوه بر این که باعث شیرینی می‌شود، تغییراتی در پخت ایجاد می‌کند. برای مثال شکر تشکیل گلوتن در آرد گندم را کاهش می‌دهد. به همین دلیل غذاهایی که شکر بیشتری در پخت آن‌ها استفاده می‌شود، بافت نرم‌تری دارند. شکر هم‌چنین دارای ترکیبی به نام هیدروکسی به معنی جذب و حفظ رطوبت است. به همین دلیل به ترکیبات پخته شده مثل نان و کیک کمک می‌کند تا تازه‌تر بمانند و دیرتر خشک شوند.

پیشگیری از آلزایمر با این خوراکی‌ها

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/24 - 11:39
پیشگیری از آلزایمر

آمار مبتلایان آلزایمر در جهان هر روز بالاتر می‌رود و محققان می‌گویند سبک زندگی نامناسب و عادات غذایی اشتباه، در بالا رفتن این آمار نقش دارند. در ادامه این مطلب، چند خوراکی که به پیشگیری از آلزایمر کمک می‌کنند را به شما معرفی می‌کنیم. شاید این خوراکی‌ها به تنهایی از پس نجات مغز شما برنیایند اما با راه پیدا کردن به خانه‌تان، می‌توانند به بهانه‌ای برای ایجاد چند تغییر موثر در عادت‌های غذایی‌تان تبدیل شوند.

رژیم غذایی مناسب برای پسوریازیس

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/21 - 16:50
رژیم غذایی مناسب برای پسوریازیس

پسوریازیس یک بیماری مزمن سیستم ایمنی بدن است که می‌تواند به قرمزی و خارش منجر شود که بیشتر در نواحی مانند آرنج، زانو، سر، دست‌ها وجود دارند. مبتلایان به این بیماری از نظر اجتماعی ناتوان شده و در بعضی موارد خاص ممکن است تهدید جانی محسوب شود اما لازم به ذکر است که این بیماری مسری نیست. پسوریازیس در هر سنی ممکن است بروز کند اما شکل ابتدایی آن بیشتر در سنین 16-22 دیده می‌شود.

درمان نفخ بدون مصرف دارو

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/21 - 10:22
درمان نفخ

نمی‌توانیم بگوییم شما مقصر نیستید. صداهایی که حتی از پوست شکم‌تان بیرون می‌زنند و شما را شرمنده می‌کنند، گاهی حاصل عادت‌های اشتباهی هستند که به سبک زندگی شما وارد شده‌اند. شاید بعد از سالها تحمل کردن این وضعیت، از درمان نفخ و صداهای شکمتان ناامید شده باشید، اما باید بدانید که نفخ بیش از اندازه و پر سر و صدا شدن شکم، نشانه این است که با سوء هاضمه دست و پنجه نرم می‌کنید و حال دستگاه گوارش‌تان خوش نیست.

شب بیداری بیمار‌تان نمی‌کند اگر ...

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/20 - 13:31
شب بیداری

می‌گویند نوسان هورمون‌ها و به هم خوردن ریتم ساعت بیولوژیک، دلیل اصلی مضر بودن شب بیداری است. محققان بارها در بررسی‌های مختلف ثابت کرده‌اند که شب‌کاری یا بیدار ماندن شبانه به دلیل عادت نه تنها خطر ابتلای خانم‌ها به برخی سرطان‌ها را بیشتر می‌کند، بلکه احتمال بیمار شدن قلب و افسرده شدن را هم بالا می‌برد.

قسمت اول- مکمل‌های افزایش قدرت مغز؛ آیا مکمل‌های تقویت حافظه واقعا موثرند؟

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/19 - 12:01
قسمت اول- مکمل‌های افزایش قدرت مغز؛ آیا مکمل‌های تقویت حافظه واقعا موثرند؟

مکمل‌های تقویت حافظه چه کار می‌کنند؟ آیا می‌دانید از لحظه‌ای که شروع به نوشیدن یک فنجان قهوه می‌کنید و کافئین وارد بدن‌تان می‌شود چرا ذهن‌تان بیدار می‌شود و احساس انرژی برای انجام کارهای روزمره‌تان می‌کنید؟  وقتی کافئین مصرف می‌کنیم توانایی ما برای ذخیره اطلاعات افزایش می‌یابد و در نتیجه کاراییمان بیشتر می‌شود. حتی کسانی که قهوه مصرف نمی‌کنند به خوبی از اثرات آن آگاه هستند.

در این مقاله می‌خواهیم درباره مکمل‌های تقویت حافظه و این که چطور این مکمل‌ها روی عملکرد مغز تاثیر می‌گذارند، صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

با روش‌های زیر اعتماد به نفس تان را شکوفا کنید

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/18 - 16:34
با روش‌های زیر اعتماد به نفس تان را شکوفا کنید

نقاش ماهری که توانایی برگزاری یک نمایشگاه را ندارد، یا شخصی که با وجود داشتن قلم خوب در حد نوشتن نامه‌های اداری مانده یا شخصی که با وجود تحصیل در دانشگاه معتبر در مصاحبه کاری دست و پایش را گم می‌کند؛ با زدن این مثال‌ها می‌خواهیم بگوییم دنیا مملو از انسان‌هایی است که با وجود تمام استعدادهایشان هنوز در کشمکش پذیرفتن خود و استعدادهایشان هستند. در مقابل انسان‌های متوسطی وجود دارند که با داشتن اعتماد به نفس جهان را اداره می‌کنند. در واقع مشکلات و نابسامانی‌های زندگی انسان همه نتیجه رفتارهای خود او است که ریشه در عدم اعتماد به نفس دارد.

از بین بردن چربی شکم با دارچین

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/18 - 13:35
لاغری با دارچین

در صورتی که شما هم جزو افرادی هستید که بعد از تعطیلات نوروز حس می‌کنید لباس‌ها و به خصوص دور کمر شلوار‌هایتان تنگ شده است، خبر خوب برایتان این است که شما در ادامه می‌توانید تاثیر جالب دارچین در لاغری به خصوص در ناحیه شکم و پهلو‌ها را بخوانید. در تحقیقات علمی نشان داده شده است که دارچین به افزایش متابولیسم (سوخت‌وساز) بدن و حتی پیشگیری از ابتلا به هیپرگلایسمی (افزایش قند خون) کمک می‌کند.

دارچین واقعی چیست؟

به دارچین‌هایی که در سریلانکا و مکزیک به دست می‌آیند دارچین واقعی می‌گویند که آن را از بخش داخلی تنه درخت همیشه سبزی که معمولا در سریلانکا می‌روید تهیه می‌کنند.

اهمیت پتاسیم در رژیم غذایی کودکان

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/17 - 16:01
پتاسیم در رژیم غذایی کودکان

داشتن یک رژیم غذایی مناسب برای کودکان در حال رشد بسیار مهم است. امروزه سبک زندگی تغییر کرده و افراد بیشتر به مصرف فست فود گرایش دارند، این غذا‌ها همانطور که می‌دانید دارای مقادیر زیادی شکر، چربی و نمک هستند. وقتی به رژیم مقوی و سالمی برای فرزندانتان فکر می‌کنید، به راحتی می‌دانید که کم کردن شکر، نمک و چربی در رژیم غذایی برای تضمین سلامت و رشد آن‌ها مناسب خواهد بود اما تشخیص اینکه چه مواد مغذی را باید بیشتر مصرف کنند ممکن است سخت‌ باشد. پتاسیم یکی از مواد مغذی است که در بسیاری افراد از جمله کودکان به مقدار لازم دریافت نمی‌شود.

کمبود چه ویتامین‌هایی باعث ریزش مو می‌شود؟

نوشته شده در تاریخ: 1397/12/21 - 13:53
کمبود چه ویتامین‌هایی باعث ریزش مو می‌شود؟

ممکن است هر بار که به حمام می‌روید یا موهایتان را شانه می‌زنید متوجه ریزش مو بیش از حد شده باشید. منظور از بیش از حد مقداری بالاتر از  ۵۰ تا ۱۰۰ تار در روز است. در واقع مشکل زمانی است که مقدار موهای رویش یافته کم‌تر از مقدار موهای ریخته شده باشد. به عنوان کسی که دچار ریزش مو شده باشد، ممکن است احساس اضطراب و نگرانی کنید و اعتماد به نفس‌تان کم شود. ریزش مو دلایل زیادی می‌تواند داشته باشد که یکی از آن کمبود برخی از ویتامین‌های بدن است. در این مقاله قصد داریم درباره ویتامین‌هایی که باعث ریزش مو می‌شوند، صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

صفحه‌ها

اشتراک در RSS - سلامت