غذای جنوبی

طرز تهیه قلیه ماهی

نوشته شده در تاریخ: 1398/01/20 - 14:13
طرز تهیه قلیه ماهی

قلیه ماهی معروف‌ترین خورشت بندرهای خلیج فارس است و برای آبادانی و خرمشهری‌ها، یکی از غذاهای اصلی به شمار می‌رود. قلیه ماهی با چلو ساده سرو می‌شود و برای تهیه آن می‌توانید از ماهی‌های سنگسر، راشگو، سرخو، سبیتی، هامور و حلوای سیاه استفاده کنید. ماهی‌های شمال، معمولا جایی در طرز تهیه قلیه ماهی ندارند اما اگر به ماهی‌های جنوب دسترسی نداشتید، می‌توانید این غذا را با ماهی ازون برون تهیه کنید.

طرز تهیه دمی لخلاخ بوشهری

نوشته شده در تاریخ: 1397/07/22 - 14:25
طرز تهیه دمی لخلاخ بوشهری

دمپخت ماهی بوشهری، دمی لَخلاخ یا در زبان محلی ماهی می‌یَدُم یکی از لذیذترین خوراک‌های پلویی بوشهر است. معمولا دمی لخلاخ بوشهری به دو صورت پخته می‌شود که تفاوت عمده آن در استفاده از لیموعمانی و تمبر هندی است. با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

طرز تهیه خورش آلو گشنیز

نوشته شده در تاریخ: 1396/11/26 - 08:10
طرز تهیه خورش آلو گشنیز

خورشت آلو گشنیز یک غذای سنتی مربوط به جنوب ایران است. نکته جالب در مورد خورشت سنتی آلو گشنیز این است که در این خورشت منظور از آلو، سیب زمینی است و گفته می‌شود مردم استان‌های جنوبی،  سیب زمینی را که از هندوستان به آنجا صادر می‌شده است، مانند هندی‌ها آلوی زمینی می‌نامند.

اشتراک در RSS - غذای جنوبی