تکنیک های آشپزی باستانی: آشپزخانه‌های فراموش‌شده تاریخ
آشپزی فقط هنر ترکیب مواد نیست، بلکه بازتابی از فرهنگ، تاریخ و خلاقیت بشر است. تکنیک های آشپزی باستانی، که از دل تمدن‌های کهن مانند ایران، مصر و روم برآمده‌اند، نشان می‌دهند انسان‌ها چگونه با امکانات محدود، غذاهایی خوش‌عطر، سالم و ماندگار تهیه می‌کردند. از پخت در تنورهای گلی و استفاده از سنگ‌داغ گرفته تا […]
