• restaurant
    logo

  • restaurant
    logo

محصولات پروبیوتیک کفیر

تقویت سیستم گوارش

هضم لاکتوز

کمک به سلامت پوست

ارزش غذایی بالا

ایجاد حس سرزندگی

تقویت سیستم ایمنی بدن

تقویت استخوان ها

کمک به داشتن وزن مناسب

محصولات کفیر ناری کاله

ماست ونوشیدنی پروبیوتیک ناری از ترکیب شیربا کیفیت، باکتری و مخمر کفیر تولید می شود.پروبیوتیک ها که به معنای مفید برای زندگی اند، میکروارگانیسم (باکتری و یامخمر) زنده و فعالی هستند که با استقرار در بخش های مختلف بدن(اساسا روده) در بردارنده خواص سلامت می باشند.کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین کا است که برای اولین بار بیش از2000سال پیش در کوه های قفقاز کشف شد.ساکنین این سرزمین به زندگی سالم و عمر طولانی شهرت داشته و سلامت و طول عمر آنان را به استفاده از این دانه های سحرآمیز نسبت می دهند.

ویژگی های کفیر ناری

محصولات کفیر ناری از میکروارگانیسم های زنده و فعال تشکیل شده که یکی از ویژگی های این محصول تولید گاز طبیعی است.میزان طعم کفیرو گاز موجود در آن با گذشت زمان تولید محصول و نیز افزایش دمای محیط بیشترمی گردد.بنابراین اگر می خواهید طعم کفیری بیشتری را تجربه کنید محصول را مدتی در دمای محیط نگه داری نمایید.اگر محصول مدت طولانی بیرون از یخچال بماند به علت افزایش فعالیت میکروارگانیسم های آن،ممکن است با تولید گاز بیشتر، از ظرف سرریز گردد.بنابراین این محصول می بایست در یخچال نگه داری شود.

چرا باید پروبیوتیک را به برنامه غذایی اضافه کرد؟

باکتری های موجود در سیستم گوارش اهمیت بالایی در سلامتی ما دارند و می توانند به راحتی با عوامل استرس زای زندگی روزانه ما از بین رفته و یا تعادلشان بهم بخورد.عواملی که باعث بهم خوردن این تعادل ارزشمند می شوند عبارتند ازآنتی بیوتیک ها(که گاهی باعث از بین رفتن همزمان باکتری های "خوب" و "بد " میشوند)،عفونت (باکتریایی،ویروسی،قارچی)، مصرف الکل، اسهال مزمن، استفاده زیاد غذای پروسس شده بافیبرکم و استرس.

پروبیوتیک ها ساده ترین راه مقابله با این عوامل هستند.

آیا همه مکمل های پروبیوتیک به یک اندازه موثرند؟

پروبیوتیک موجود زنده و فعال است.معمولا پروبیوتیک ها می توانند به عنوان مکمل استفاده شوند که بهترین نوع استفاده آن،اضافه شدن انها به ماست که منبعی سرشار ازباکتری های مفید است، می باشد.ماست های مختلف می توانند نسبت متفاوتی از خواص را داشته باشند و سطح باکتری های آنها از یکدیگر متفاوت باشد.برای اطمینان از اینکه بیشترین بهره را از پروبیوتیک ها می برید باید مطمئن باشید که آنها هنوز زنده اند و به فعالیت خود ادامه می دهند.ماندگاری پروبیوتیک های معمولی در دستگاه گوارش معمولا یک تا دو ساعت است اما پروبیوتیک های کفیر به طور متوسط 12ساعت در سیستم گوارش میمانند.ارزش یک پروبیوتیک به زمان ماندگاری آن در دستگاه گوارش باز می گردد.برخی از ماست ها دارای پروبیوتیک هستند اما تعداد و ماندگاری پروبیوتیک های موجود در آن قابل مقایسه با کفیر نمی باشد.

تفاوت نوشیدنی کفیر با دیگر دوغها چیست و چرا به ان نوشیدنی می گویند؟

میزان شیر موجود در نوشیدنی کفیر ناری بالای 70درصد است و فرایند تولید آن نیز مشابه دوغ نمی باشد.این نوشیدنی تخمیر دوگانه دارد و گاز موجود در آن طبیعی است.

fork spoon

داستان ناری

درداستان های قدیمی کوه قاف کوه بلندی است در دوردست ها که سنگی از بهشت در قله آن گذاشته شده است.این جواهر که رنگ آسمان از آن است اطراف خود بهشتی ساخته که در آن مایع حیات جاری است و همه را شیفته رسیدن به قله کوه قاف کرده است.امروزه عده ای معتقدند منظور از قاف همان قفقاز است و کوه قاف همان کوه قفقاز.کوه های قفقاز سرچشمه کفیر است.دانه کفیر اصولا در شیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی مایعی باطعم تیزی کفیر و گازدار است که بسیار مقوی و پرخاصیت می باشد.

انتخاب نام ناری

اگر حروف انگلیسی (Iran ) را برعکس کنید به اسم (Nari ) می رسید که برندیست ایرانی ثبت شده در کشورهای مختلف دنیا.

دستور آشپزی

آش دوغ و ماست

نخود:1پیمانه (140 گرم)

لوبیا سفید: 1پیمانه (160 گرم)

عدس:1پیمانه (150 گرم)

برنج (نیم دانه):2/1 پیمانه (80گرم)

روغن مایع:به مقدار لازم

پیاز(نگینی خرد شده):1 یا 2 عدد

زردچوبه (پودر شده):1قاشق چایخوری(3گرم)

تخم گشنیز(پودرشده): 1قاشق چایخوری(3گرم)

سبزی (پاک و خرد شده):350گرم

ارد برنج:2قاشق سوپ خوری

نعناع داغ:مقداری برای تزیین

نوشیدنی کفیر کاله:1لیتر

ماست کفیر کاله:1کیلو

استاک سفید گوساله(رقیق):10پیمانه(2.5لیتر)

  • در قابلمه ای نخود خیس و آبکش شده را به همراه استاک روی حرارت ملایم قرار دهید تا 4ساعت بپزد.30دقیقه پس از پخت ،نخود لوبیا را اضافه کنید تا کاملا بپزد.در یک ساعت آخر،عدس و برنج را به قابلمه اضافه کنید تا کاملا بپزد.

  • درتابه ای حاوی روغن داغ، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس زردچوبه و تخم گشنیز را به آن بیفزایید و تفت دهید و در 30دقیقه آخر پخت آش، آن را به همراه سبزی، دوغ و ماست به قابلمه بیافزایید.

  • درآخر،آش را بچشید و در صورت نیاز، کمی نمک به آن بیفزایید.برای غلظت بیشتر آش، در 10دقیقه اخر پخت، آرد برنج را در مقداری آب آش حل کنید و به قابلمه اضافه کنید.سپس آش را از روی حرارت بردارید و با نعناع داغ تزیین و سرو کنید.

 

سالاد میوه با ماست

مناسب برای :4نفر

زمان آماده سازی:کمتر از 15دقیقه

این دسر سالم و مقوی را میتوانید به عنوان میان وعده نیز نوش جان کنید.

میتوانید به جای میوه تازه از کمپوت استفاده کنید دراین صورت بهتر است ماست را بدون عسل همراه میوه ها سروکنید که شیرینی آن بیش از حد نباشد.

مواد لازم:

3/1پیمانه بادام خرد شده
2عدد هلو
2عدد زردآلو
400 گرم آلبالو و گیلاس
1قاشق غذاخوری عسل
400گرم ماست ناری
2عدد موز
1عدد سیب

طرز تهیه:

میوه ها  را خرد و در کاسه ای مخلوط کنید.

ماست و عسل را در کاسه ای دیگر مخلوط کنید.

سالاد میوه را در کاسه های سرو بریزید.

روی آن مخلوط ماست را ریخته و  در صورت تمایل بادام ها را روی ماست بپاشید.

نحوه صحیح بازکردن بطری نوشیدنی ناری کاله