پنیر بلوچیز با شیر بز

یک کیلو پنیر بلوچیز با شیر بز ارزش غذایی معادل ۷-۶ کیلو شیر بز را دارا است. دارا بودن پنی سیلیوم خوراکی و مفید برای دستگاه گوارش و خواص شیر بز از ویژگی‌های‌این نوع پنیر است. مدت زمان رسیدن: ۲ ماه خواص شیر بز: جلوگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن و ساخته شدن دوباره گلبول‌های قرمز خون، برخورداری از ارزش غذایی شبیه به شیر مادر، حاوی لاکتوز کمتر و میزان کمتری از مواد آلرژی زا، مناسب برای فلور روده و از بین بردن باکتری بیماری زا، کاهش کلسترول خون، حاوی اسیدهای چرب ضروری، سرشار از کلسیم و فسفر که به راحتی در بافت استخوان ها نفوذ کرده و باعث تقویت آنها می‌شود، حاوی مقادیر قابل توجه روی و سلنیوم برای پیشگیری از آلزایمر، منبع خوب پتاسیم و حفظ تعادل فشار خون، دارا بودن ویتامین A بیشتر نسبت به شیر گاو و منبع خوب پروتئین. پنیر بلوچیز تهیه شده با شیر بز است.
مواد تشکیل‌دهنده
شیر بز، کلریدکلسیم، مایه پنیر، استارتر، کپک پنی سیلیوم، نمک طعام
انرژی
452
ماده خشک
60
پروتئین
12
چربی
44
مقدار
قالبی فله
ماندگاری
2 ماه در یخچال (4 تا 8 درجه) با وکیوم 1 هفته در یخچال (4 تا 8 درجه) بدون وکیوم