پنیر کممبرعددی ۲۰۰ گرمی

کممبر نوعی پنیر نرم فرانسوی است که به پنير عشق معروف بوده و پنير ملی فرانسه است. این پنیر، نخستین بار در اواخر سده ۱۸ در منطقه کامامبر و نرماندی در شمال غربی فرانسه و توسط یک زن روستایی تولید شد. گفته می شود راز تولید این پنیر را یک کشیش فراری که این زن به او پناه داده بود، به وی آموخت. از این رو این پنیر را پنیر عشق نامیدند.

سطح بیرونی کممبر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفیدی برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده است. به همین دلیل کممبر دارای طعمی متفاوت و تند می باشد که هر چه بیشتر برسد نرم‌تر و بوی آن تند‌تر می‌شود. دوره رسیدگی پنیر کممبر ۱۴ روز است و هر کیلوگرم این پنیر، پرانرژی و با ارزش است. ارزش غذایی یک کیلوگرم از این پنیر معادل ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم شیر تازه گاو است.

این پنیر دارای پنی سیلیوم خوراکی است که برای دستگاه گوارش مفید است. پنیر کممبر به صورت فله و همچنین در بسته‌بندی قالبی ۲۰۰ گرمی عرضه می‌شود و مدت ماندگاری آن ۲۱ روز در یخچال پیش از باز کردن بسته‌بندی و ۱ هفته در یخچال (دمای ۴-۸ درجه سانتیگراد) پس از باز کردن بسته‌بندی است.

از کممبر به عنوان اردور همراه با کراکر، انگور، سیب، گلابی، انجیر، بادام تفت داده، میوه‌جات خشک، عسل و انواع مربا استفاده می‌شود. همچنین در صبحانه و عصرانه، تهیه انواع ساندویچ، در انواع سالاد و غذاهای سبک مناسب است.

کممبر بافت نرمی دارد و در اثر حرارت‌دهی ذوب می‌شود. پنیر کممبر سوخاری طعم بی‌نظیری دارد. به علاوه در ترکیب با غذاهای گوشتی نظیر برگر و انواع گوشت‌های فرآوری شده بسیار مطلوب خواهد بود.

انرژی
98.7
چربی
8.4
مقدار
۲۰۰ گرم
ماندگاری
۲۱ روز در یخچال پیش از باز کردن بسته بندی و ۱ هفته در یخچال (دمای ۴-۸ درجه سانتیگراد) پس از باز کردن بسته بندی