دوغ و نوشیدنی

دوغ و نوشیدنی

دوغ در گذشته یکی از فرآورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیه آن در گذشته، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با کمک مشک چربی آن را جدا کرده و باقی‌مانده آن را به‌عنوان دوغ مصرف می‌کردند. اما با گذشت زمان وتغییر در روند تولید کره به لحاظ تکنولوژی، روش تولید دوغ نیز تغییر کرد و از طریق تخمیر شیر تغییر به دست می‌آید.

 دوغ بنا به سابقه تاریخی آن در گستره فلات ایران در هر منطقه دارای طعم، غلظت و بوی خاص است. تولید نوشیدنی‌های لبنی، مثل دوغ کفیر و لاکی دو، علاوه بر دوغ‌های سنتی و اصیل با طعم‌های مختلف و بسته بندی‌های وزنی متنوع، بخشی از تلاش کاله برای جلب سلیقه‌های مختلف دوستداران نوشیدنی سالم و خوشمزه‌ای مثل دوغ در سراسر کشور است.