خامه

خامه یا شکل سنتی‌تر آن یعنی سرشیر یکی از فرآورده‌های لبنی است که از چربی شیر تهیه می‌شود. خامه در تعریف علمی پیش از مرحله هموژنیزه کردن (مخلوط شدن ذرات شیر) در لایه‌های بالای شیر تولید می‌شود. فرآیند تولید سرشیر در گذشته وقت‌گیر و کم‌بازده بود اما امروزه با استفاده از روش سانتریفوژ و بوسیله دستگاه سپراتور چربی از سایر اجزاء شیر تفکیک می‌شود.

خامه بعلت بافت و طعم ویژه عالی و همینطور ترکیب سرشار از انرژی و مواد موردنیاز بدن یک پیشنهاد مناسب برای صبجانه و بویژه کودکان در حال رشد بوده و شرکت کاله با تولید انواع خامه‌های طعم دار و در بسته‌بندیهای متنوع دست خریداران را برای انتخاب باز گذاشته است. خامه‌های طعم دار شده با هویج، عسل و حتی خرما ازاین دست محصولات مربوط به صبحانه است. از طرفی بخش دیگری از تولید خامه معطوف به خامه های مختص شیرینی‌پزی بوده که مورد پسند و استقبال مشتریان قرار گرفته است.