شیر

شیر، این مایع سرشار از زندگی و اولین غذای حیات‌بخش هر انسان دیرپاترین نوشیدنی به همراه آب برای انسان است. قدمت شیر تولیدی به اولین روزهای تمدن و اهلی‌کردن حیوانات می‌رسد. هیچکس از اهمیت شیر غافل نیست. شیر منبع فوق‌العاده پروتئین، مواد موردنیاز بدن مثل کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم و ویتامین‌های آ، ب۱، ب۲، ب۶، ب۱۲، ث، د، کا، ئی، نیاسین، و اسید فولیک است. بیشترین سهم تولیدی شیر توسط گاو بوده و تقریبا ۸۰ درصد شیر مصرفی جهان را شامل می‌شود.

شرکت کاله روزانه در حدود ۲۵۰۰ تن شیر خام را از ۱۶۰ واحد تولیدی را برای تولیدات لبنی خود تهیه می‌کند. در این سیستم هزینه شیر بر اساس کیفیت آن به دامداران سنجیده می‌شود تا هم از صنعت دامداری و هم از حقوق مصرف‌کننده حمایت شود. بخشی از این مواد خام اولیه برای تولید شیر مصرف می‌شود انواع شیرهای طعم‌دار، درصد چربی‌های مختلف و همینطور شیرهای با ماندگاری بالا از محصولات شیری کاله است.