پنیر

پنیر

پنیر از آن دسته مواد غذایی است که قدمت طولانی دارد و ریشه آن به دوران پیش از تاریخ بر می‌گردد. اطلاعاتی از اینکه چه کسی و در کجا پنیر را اختراع کرده در دست نیست. احتمالا اولین کسانی که از پنیر استفاده کردند چوپانانی در خاورمیانه بودند. آن‌ها از شکم خالی بزها برای حمل شیر استفاده می‌کردند و آنزیم موجود در شکم خشک شده بز با نور آفتاب واکنش نشان داده و شیر را به صورت دلمه دلمه در می‌آورد. پنیر از قدیم به عنوان یک ماده غذایی سالم، ساده، لذیذ و انرژی‌زا در تمامی کشورها مورد استفاده قرار می‌گرفت و عضو اصلی سبد غذایی هر خانواده بود. محصولات پنیری شرکت کاله طیف گسترده‌ای از لحاظ تنوع دارند. پنیرهای پروسس و کارخانه‌‌ای با درصد چربی‌های متفاوت و بافت‌های مختلف (انواع پنیرهای صبحانه مانند: پنیر آمل، پنیر لبنه، پنیر ماسکارپونه، پنیر خامه‌ای و…) و همین‌طور پنیرهای طبیعی دست‌ساز (گودا، پستو، بلوچیز، پارمسان و …) برای جلب سلیقه‌های خاص‌تر و تجربه‌های جدید، بخشی از تولیدات پنیری کاله هستند.